사딕

형편이 넉넉하지 않던 대학생 시절 저렴한 가격에 맛까지 있으면 제게는 더 바랄 게 없는 최고의 음식이었습니다. 하지만 그런 저도 중국 음식을 먹을 때만큼은 따로 고려한 기준이 하나 더 있었습니다. MSG가 들었는지 아닌지였습니다 '글루타민산나트륨'의 준말은 MSG가 몸에 해롭다는 건 분명 제 주변에서는 상식이었죠 가능하면 MSG가 들어있지 않은 음식을 골랐고, 밥을 먹고 나서야 내가 먹은 음식에 MSG가 들어있었다는 사실을 알게 됐을 땐 수명이 며칠 줄어들기라도 한 것처럼 겁에 질렸었죠. 차이나타운에 가서 중국 음식을 거하게 먹고 나면 이상하게 몸이 찌뿌둥했고 두통이 왔으며 거의 예외 없이 팔다리가 쑤셨습니다. 이제는 그때의 두통을 비롯한 증상들이 제가 먹은 음식 탓이 아니라는 걸 잘 알고 있습니다. 하..

미국에서 비만에 의한 의료비용은 250조 원이 넘으며, 이는 전체 의료지출의 21%에 달합니다 미국인들이 고가의 대용식품에서 스마트폰의 앱에 이르는 다이어트를 위한 제품에 사용하는 돈은 70조 원에 가깝습니다 우리는 자의 반 타의 반에 의해 뉴스와 SNS, 그리고 여러 사람들에게서 체중관리에 관한 조언을 듣습니다 미 공중위생국이 2001년 발표한 이래, 비만이 전염병이라는 사실이 알려진 지 15년이 넘었습니다 비만에 대처하고자 하는 수많은 노력에도 불구하고 지난 7일 미국 의학협회지에 발표된 연구는 미국 남성의 35%, 여성의 40% 그리고 아동과 청소년의 17%가 비만이라는 사실을 발표했습니다. 더욱 걱정되는 사실은 여성과 청소년에게서 이 비율이 꾸준히 증가하고 있다는 것입니다. 실제로 전문가들은 오늘..